Sopa de Aguacate
Ingredientes:
1 cucharada de ghee o aceite de olivo
1/2 taza de cebolla finamente picada.
1 diente de ajo picado.
4 tazas de caldo de pollo.
2 aguacates maduros, pelados y machacados.
1 cucharadita de jugo de limón.
1/4 cucharadita de comino molido
Preparación:
- Calentar ghee o de oliva en una cacerola mediana a fuego medio.
- Agregue la cebolla y cocine durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el ajo y cocine durante unos 30 segundos más.
- Añadir el caldo de pollo, jugo de limón y el aguacate a la olla y poner a hervir.
- Reduzca el fuego a medio y cocinar durante unos 7 minutos.
- Traslade a la licuadora y mezcle hasta que esté suave.
- Regrese la mezcla a la olla.
- Añadir el comino, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos.
- Agregar el cilantro fresco y servir caliente.
Aclaración, como acompañamiento de tu Carne excelente! 🙂
Receta: Norma Santander
